„[...] Wo der Essig von selbst wächst“
1738
München * Wiguläus Xaver Alois Freiher von Kreittmayr spottet in seinen „Anmerkungen zum Baierischen Landesrecht“ über den saueren baierischen Wein: „[...] wo der Essig, der anderswo mit großer Mühe bereitet werden muss, von selbst wächst“.
Dem Bier hingegen bescheinigte er den Stellenwert eines „fünften Elements“.